🧁КАПКЕЙКИ С НАЧИНКОЙ 🧁
⠀
Всеми любимые капкейки с клубничный начинкой😋. Очень нежные и вкусные. Обязательно попробуйте приготовить.
⠀
Нам нужно:
Для теста:
📌Мука -180 гр
📌Разрыхлитель -2 ч л
📌Сливочное масло -120 гр
📌Сахар -140 гр
📌Ванилин
📌Творожный сыр -60 гр
📌Яйца -4 шт
📌Молоко -30 гр
⠀
Для начинки:
📌Клубника -240 гр
📌Сахар -60 гр
📌Крахмал Кукурузный -2 ч л
⠀
Для крема:
📌Творожный сыр -760 гр
📌Сахарная пудра -150 гр
📌Сливки 33% -100 гр
⠀
Готовим начинку. Замороженную клубнику режем на кусочки. Кладём в сотейник, туда же Сахар, крахмал, доводим до кипения, кипяти 1 минуту и снимаем с огня. Начинка готова.
⠀
Готовим тесто. Масло немного взбиваем, оно должно быть комнатной температуры. Добавляем сюда творожный сыр, Сахар и взбиваем. Добавляем яйца по одному, перемешиваем до однородности, добавляем муку, разрыхлитель, ванилин, перемешиваем, вливаем молоко и ещё раз перемешиваем. Перекладываем в форму на 2/3 по высоте и отправляем в духовку на 180° на 20 минут.
⠀
Готовим крем. Творожный сыр, сахарную пудру и сливки взбиваем сначала на низкой скорости, затем на высокой до однородности. В капкейков делаем углубление, кладём начинку, сверху крем. Капкейки готовы.
⠀
Любите капкейки? Какую начинку больше всего любите?